Durée : 4h
Lieux : Vieux-Habitants

Technique de conservation des aliments pour les fruits les plus fragiles, à  partir de recettes ancestrales transmises de génération en génération, préparation de confiture de mangue, barbadine, cerise pays, gelée de cacao…..

La confiture est une confiserie obtenue, le plus souvent, en faisant cuire dans une bassine à  confiture certains fruits, éventuellement dénoyautés et coupés en morceaux, avec un poids équivalent de sucre jusqu’à  ce que le mélange s’épaississe.

Les fruits sont mis dans une marmite dite « bassine à  confiture » qui est traditionnellement en cuivre pour assurer une meilleure prise de la confiture et de forme légèrement évasée pour faciliter l’évaporation de l’eau contenue dans les fruits. La bassine en cuivre assure une meilleure gélification.

C’est une technique de conservation des aliments pour les fruits les plus fragiles, c’est également un moyen de consommer certains fruits astringents ou amers.

Longtemps considérées comme un produit de luxe, les confitures se banalisent au début du XIXe siècle; aujourd’hui, elles sont considérées comme un aliment de plaisir.

La confiture est versée, encore bouillante, dans des pots à  fermer avec un couvercle.

Avec Mme BLONDIN vous apprendrez toutes les petites astuces pour réussir toutes vos recettes de confiture maison, ce jour-là  bien sà»r nous n’utiliserons que les fruits de saison du jardin.

Pensez à  ramenez des bocaux pour pouvoir repartir avec vos confitures,

si vous le souhaitez vous pourrez également en acheter sur place.

Rdv : le 14 Mai 2016

Lieu de Rdv : 8h00 à  l’entrée de la plage de l’étang à  Vieux-Habitants (Accès : La plage de l’étang se situe à  2km du bourg,
l’entrée de la plage est bien indiquée par un panneau)

Durée de l’atelier : 8h15 à  12h15

Tarif :

Adhérents : 15,00€
Non adhérents : 20,00€